发表时间: 2025-09-23 04:23
云南普洱茶是中国十大名茶之一，是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶 。
以下是关于它的详细介绍 ：
- 历史渊源：其历史可追溯到东汉时期，民间有“武侯遗种”的说法。唐代时普洱茶被称为“银生茶”，是普洱茶的前身。“普洱茶”一词正式有文字记载是在明朝。清朝时，普洱茶名满天下，被列为贡茶。
- 产地分布：主要分布在云南省的双江、澜沧、勐海、凤庆等地，涵盖滇西、滇南、滇中三大茶区，包括临沧、普洱、西双版纳等11个州市、75个县市。
- 制作工艺：包括鲜叶采摘、摊青、杀青、揉捻、日光干燥等初加工工序，制成晒青毛茶。在此基础上，经过拼配压制可制成普洱生茶，经过渥堆发酵、干燥等工序则制成普洱熟茶。
- 品质特征：普洱茶具有色泽褐红、汤色红浓明亮、陈香独特、滋味醇厚回甘、叶底褐红的特点。根据加工工艺及品质特征，可分为生茶和熟茶，生茶茶性较烈，口感清新，熟茶茶性温和，口感醇厚。
- 文化价值：普洱茶是茶马古道的重要商品，见证了古代中国与周边地区的贸易往来。2008年，普洱茶被认定为国家地理标志产品，其制作技艺也入选第二批国家级非物质文化遗产名录。