走进祥华乡，感受秋茶凝新韵的魅力

“露寒茶正茂，山翠蕴清芬”，金秋十月的福建省安溪县祥华乡，晨雾轻绕茶园，指尖采下的鲜叶沾着露珠，空中无人机掠过茶垄，“天天赛”的盖碗里飘出兰香——这方茶山的秋意，藏在传统手艺的坚守里，也藏在科技赋能的新意中。今年以来，祥华乡以“鲜”为基、以“质”为魂、以“信”为盾，让秋茶季既有“春种秋收”的踏实，更有“守正创新”的活力。

科技加速度，让鲜叶“跑得快、保得鲜”

“往年摩托车运茶青，6公里山路颠40分钟，鲜叶到车间都蔫了不少。”新寨村茶农詹双海站在茶园埂上，望着空中盘旋的无人机感慨。如今，只要专业无人机团队按下操控键，满载170斤茶青的无人机便冲破晨雾，8分钟后稳稳落在山下加工车间，“无人机能将茶青及时运送到厂里加工，品质提升了不少，我现在每一天都是3000多斤的茶青，制成干茶后大概在600多斤到700斤，每一天都不够分（销售）。”

据厦门福翔航空技术有限公司董事长王丁峰介绍，祥华乡目前试运行阶段投入的无人机单次载重最高可达170斤，日吊运量近万斤，飞行速度达每小时50公里，覆盖两三公里范围的高山茶园。这不仅缓解了山区劳动力短缺难题，更让鲜叶从采摘到加工的时间大幅缩短，为秋茶锁鲜提质提供关键支撑。

科技助力不止于运输。近日，福建农林大学茶学研究生课题组深入祥华产区，围绕“初制工艺与铁观音品质关联”开展研究。团队走进茶园勘察土壤、气候，跟踪晒青、摇青、炒青等步骤，采集数十组样本检测分析，用科研数据为传统工艺优化铺路。

赛事提品质，让好茶“赛出来、传下去”

“名次倒是其次，主要是来会会老朋友，听听专家点评，看看别人的好茶是怎么做的，回去好琢磨改进。”美西村“天天赛”总决赛现场，茶农詹辉洲捧着干茶说到。这场赛事汇聚前8场单场赛获奖人员，评委从外形、汤色、香气等维度品评，最终吴堡艺斩获一等奖。

“天天赛”能让茶农快速知晓自身制茶水平，通过专家指导针对性改进工艺，不少茶农因此提升茶叶品质，收获更可观的收益。安溪县茶业发展促进会会长陈春买也评价，“天天赛”是“技艺磨刀石”也是“产销直通车”，实现茶农提技、茶商找好茶、产业树标杆的“三赢”，更为接下来在“祥大师”杯秋季安溪铁观音（清香型）斗茶赛储备了优质茶源与精湛技艺。

匠心传承更育出行业标杆。在安溪县第九批“泉州工匠”推荐名单中，祥华乡陈素全（制茶高级工程师）、詹国珍（高级评茶师）上榜。陈素全坚持有机肥管园，今年已制毛茶约30000斤，均价120元/斤，最大客户一次性采购5000多斤。

监管护口碑，让市场“买的真、吃得安”

“茶贵真，人贵信”，秋茶交易火热时，祥华乡市场监督管理所的执法人员正忙着“筑防护网”。在一家加工车间，他们俯身查看揉捻机清洁度，仔细核对原料进货记录；在成品区，拿起包装检查生产日期、厂家信息，“必须从源头杜绝不合格茶叶流入市场。”

除现场检查外，该所还开展秋茶抽样检测，对每家企业随机抽1公斤样品，记录抽样单与封志编号，经受检单位签字盖章后封存。此次共抽检13批次，样品已送第三方检测。

不少长期在祥华采购的茶商表示，规范的监管让他们采购更安心，也更愿意长期扎根祥华收购秋茶，为当地秋茶销售提供了稳定支撑。

市场热起来，让丰收“看得见、落袋实”

“今年秋茶质量更好，价格涨20%，销量增20%-30%，每天收茶八千斤至一万斤，原产地茶叶供不应求。”天香魂茶叶专业合作社负责人詹国祥笑着说，收购点前茶农排队送青，刚制成的干茶很快被订走。

旧寨村早市更热闹：清晨五点多，村道排满采购车，村民打趣“这可不是堵车的‘堵’，而是咱们祥华铁观音卖得火的证明！”新寨村茶农詹松福特意来卖茶，“这里价高，一斤七八十到一百多块，早上焙的干茶下午就订光了。”

祥华乡还开展2025年秋茶“上市+赛事”双主题代言视频征集，与“祥大师”杯斗茶赛相呼应的“祥大师”品牌联盟赛也将同步推进，开通“茶香社区”让茶企、茶商、茶农零距离交流，进一步打响祥华铁观音名气。

漫山飘荡的秋茶香，不只是季节的馈赠，更是祥华乡以“三茶”统筹为指引，用科技赋能效率、用匠心守护品质、用监管护航市场的生动成果。它伴着茶农增收后眼角的笑意，藏着茶产业转型升级的密码，更承载着一方百姓以茶为媒、兴业富民的期望。未来，当更多科技与匠心相遇、更多品质与信任同行，祥华铁观音必将从这方茶山出发，把秋日的醇厚滋味，酿成更长久的产业振兴篇章。（供稿人：施婉婷）